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黑芝麻怎麼吃最好?充分發揮8大功效,迎接更健康生活!

黑芝麻,除了是美食的點綴,更是一種擁有多重功效的超級食物。依據衛福部107年編撰的每日飲食指南手冊中提及:黑芝麻屬於堅果類,每日的攝取建議量為10克,所以我們也來了解10克的黑芝麻到底能補充多少營養,究竟黑芝麻怎麼吃最好呢?黑芝麻熱量高嗎? 芝麻成分? 芝麻含鈣量? 透過以下的討論,我們一起了解黑芝麻的營養成分、8大功效,以及食用的禁忌事項等。


黑芝麻怎麼吃最好


一、黑芝麻的營養成分(每日建議攝取量:10克)

  • 熱量:57大卡
  • 粗蛋白:1.7g
  • 粗脂肪:5.4g
  • 總碳水化合物:2.1g
  • 膳食纖維:1.4g
  • 鉀:53mg
  • 鈣:148mg
  • 鐵:1.0mg
  • 鎂:39mg
  • 鋅:0.5mg
  • 磷:67mg
  • 維生素A:1 I.U.
  • 維生素E:2.27mg
  • 維生素B1:0.02mg
  • 維生素B2:0.04mg
  • 維生素B6:0.05mg
  • 菸鹼素:0.53mg
  • 葉酸:11.3ug
  • 水解胺基酸總量:1868mg
  • 天門冬胺酸:162mg
  • 麩胺酸:408mg
  • 甘胺酸:100mg
  • 精胺酸:235mg 

(資料來源:衛生福利部食品藥物管理署


二、吃黑芝麻的好處:八大功效有哪些?

芝麻是一種營養豐富的食物,其優點包括:

  1. 豐富的營養素: 芝麻含有豐富的維生素、礦物質和抗氧化劑,包括維生素E、B群維生素、鈣、鐵、鎂、磷等,對身體的多個系統都有益。

  2. 維持心血管健康: 芝麻中的單不飽和脂肪酸和多酚有助於維持心血管健康,降低血脂和膽固醇水平,減少心臟病風險。

  3. 促進骨骼健康: 芝麻富含鈣、鎂、鋅等礦物質,有助於維持骨骼和牙齒的健康,對預防骨質疏鬆症有一定的作用。

  4. 抗氧化作用: 芝麻中的抗氧化劑有助於對抗自由基的損害,有助於細胞保健,降低慢性病風險。

  5. 促進腸道健康: 芝麻含有膳食纖維,有助於促進腸道蠕動,預防便秘,維護腸道健康。

  6. 提升能量: 芝麻中的脂肪和蛋白質是良好的能源來源,有助於提升身體的能量水平。

  7. 維持皮膚健康: 芝麻中的維生素E對皮膚有益,有助於維持皮膚的健康和彈性。

  8. 助於血紅素生成: 芝麻含有豐富的鐵質,有助於血紅素的生成,預防貧血。

除了常見的8項功效外,坊間還有吃芝麻可以預防白頭髮生成(富含微量元素)、吃芝麻可以抗憂鬱(富含合成去甲腎上腺素的營養素)、吃芝麻可以幫助睡眠(富含芝麻素、)與調節免疫等芝麻是一種營養價值極高的食物,可以成為均衡飲食中的重要一環。然而,對於芝麻過敏的人,建議在食用前咨詢專業的營養師或醫生的建議。


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吃黑芝麻很健康


三、黑芝麻的食用禁忌

雖然食用黑芝麻有很多的好處,但不見得適合每一位朋友,到底有哪些人不適合吃黑芝麻呢? 這邊幫你整理出下列幾項食用的禁忌與可能的壞處:

  1. 過度食用: 很多人都想知道芝麻粉能天天吃嗎? 其實只要在衛福部建議得每日攝取量10g內或差不多的重量(約2匙),是不會有任何不良的狀況的,留意過多的攝取可能導致油脂攝取過多。
  2. 避免與含單寧酸、草酸、植酸的食物同食: 與豆類、果仁、菠菜、咖啡或茶等同食會影響黑芝麻中鐵質或鈣質的吸收。
  3. 堅果過敏者不宜食用: 對堅果過敏的人應避免食用黑芝麻。另外,烘烤過的黑芝麻在傳統的飲食上屬於"發"物,就是容易激起身體內的免疫反應,所以身體有發炎狀況或是生病處於休養狀態者不建議食用。
  4. 腎臟病患者注意: 含有豐富的鉀和磷,腎臟病患者應減少食用,或在食用前向醫生諮詢。
  5. 藥物作用: 因芝麻中富含木質素(lignan),可能會與肝的代謝酵素作用而影響藥物的代謝作用,故服藥物者最好不要與芝麻一起食用,並遵循醫生的囑咐。


四、隨沖即食的黑芝麻粉

芝初高鈣黑芝麻粉的優點:

  1. 無添加任何穀粉,100%純黑芝麻粉,無添加糖,無防腐劑,無人工香料。
  2. 堅持使用酸價2.5以下新鮮芝麻。
  3. 原料通過農藥殘留,重金屬,黃麴毒素層層檢驗,安心看得見。


芝初高鈣黑芝麻粉的優勢:

  • 獲國際米其林iTi風味獎一星
  • 2.8道輪刀8倍細致-市面上芝麻粉頂多磨2.3道吃起來會卡喉,芝初8倍細高鈣黑芝麻粉不卡喉不沙沙
  • 獨家分離細化技術-熱量更低營養更高
  • 鮮奶17倍鈣
  • 泡熱飲冷飲皆好溶方便食用
  • 產品皆有生產履歷報告:https://resume.sesaole.com/product/produce.php



芝麻粉怎麼泡才健康

因黑芝麻粉沒有無添加任何的抗結塊劑,建議沖泡時採兩段式沖泡:

  1. 先倒入沖泡粉,沖入約90度熱水,熱水水量蓋過粉體。
  2. 攪拌均勻至無粉狀光滑狀態。
  3. 再次加入熱水,水量請參照包裝說明。
  4. 再均勻攪拌就能完成一杯香濃的飲品。


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