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燕麥奶營養大解析:好處、壞處及網友推薦


燕麥奶近年來在全球掀起一股熱潮,成為健康飲品界的新寵兒。從星巴克咖啡館到、7-11、全家、全聯、愛買貨架,隨處都可以見到燕麥奶的蹤影。燕麥奶是什麼? 究竟為何爆紅? 是什麼原因呢?它有哪些營養價值、好處與壞處?又有哪些品牌與推薦值得參考?另外,在年輕人討論度最高的ptt、dcard等最受歡迎的又有哪些? 讓我來為你一一揭曉吧。


燕麥奶營養大解析:好處、壞處及網友推薦


燕麥奶是什麼?

燕麥奶是一種由燕麥和水製成的植物性飲品。製作過程中,燕麥被先經過浸泡、研磨,然後過濾掉多餘的固體物質,留下乳狀液體。另一種是即時沖泡飲品,會將燕麥與其他營養成分經過低溫研磨後,把最佳的營養價值保留下來,在家中,可以用熱水沖泡成一杯營養好喝的燕麥奶。由於燕麥奶是天然無乳糖的、且低過敏性,讓受乳糖不耐症的朋友也可以輕鬆享用,且富含膳食纖維和多種維生素、礦物質,所以燕麥奶很快的成為乳製品和其他植物性奶的熱門替代品。


燕麥奶的營養價值

燕麥奶的營養價值相當豐富,其中以澳洲的燕麥品質最佳,通常一杯(約240毫升)的燕麥奶含有以下成分:

  • 卡路里:120-130大卡
  • 蛋白質:2-4克
  • 脂肪:5-7克
  • 碳水化合物:16-24克
  • 膳食纖維:2克
  • 鈣:約350毫克(約占每日推薦攝取量的25-30%)
  • 維生素D:2.5微克(約占每日推薦攝取量的20%)
  • 維生素B12:1微克(約占每日推薦攝取量的40%)

除了上述成分,市面上的燕麥奶品牌(如徐曉晰自創的健康品牌 鬆)常添加其他營養素,如鐵、鉀、維生素A和維生素E,以提高其營養價值。


燕麥奶的好處

  1. 不含乳糖,低致敏性:燕麥奶不含乳糖,是乳糖不耐症者的最佳替代品。此外,全素的高鈣燕麥奶不含常見的過敏原(如堅果、大豆),適合一般大眾飲用。

  2. 促進消化健康:燕麥富含膳食纖維,尤其是可溶性纖維β-葡聚醣,有助於腸道健康,幫助消化,還有機會降低膽固醇。

  3. 心血管健康:燕麥奶中的β-葡聚醣纖維可以降低壞膽固醇(LDL),有助於保護心血管系統,減少心臟病風險。

  4. 環保可持續:相比於乳製品,燕麥奶的生產過程對環境的影響較小。燕麥的種植需水量少,碳足跡低,更加符合可持續發展的理念,如果你是熱愛EGS人士,你可以從燕麥奶開始。

  5. 富含維生素和礦物質:市售燕麥奶通常強化了鈣、維生素D和維生素B12 (特別添加),有助於骨骼健康和免疫系統功能。

  6. 幫助睡眠:燕麥中富含GABA,是一種能幫助你快速入眠的好成份。


燕麥奶的壞處

  1. 含糖量高:某些品牌的燕麥奶為了改善口感,會添加較多的糖分。過量的糖分攝取對健康有害,因此選擇時需注意標示,盡量選擇無添加糖微甜版本

  2. 蛋白質含量較低:相比於牛奶,燕麥奶的蛋白質含量比較低,對於需要高蛋白質攝取的人群(如運動員)來說,可能不是最佳選擇。或是可以選擇有特別添加卵磷脂的高鈣燕麥奶

  3. 加工添加物:市售的燕麥奶可能會添加乳化劑、穩定劑和防腐劑等加工成分。這些添加物對部分消費者可能會引起不適或過敏反應。所以一定要慎選無添加人工香料、防腐劑、沒有農藥、殺蟲劑殘留的高鈣燕麥奶

  4. 價格較高:由於製作過程和市場需求的原因,燕麥奶的價格通常高於傳統牛奶和一些其他植物性奶。


如何選擇適合的燕麥奶?

  1. 閱讀營養標示:選擇燕麥奶時,仔細閱讀營養標示,注意其含糖量、蛋白質含量及是否添加了人工添加物。

  2. 選擇無添加糖微甜版本:如果對糖分攝取有控制需求,建議選擇無添加糖或低糖版本的燕麥奶。

  3. 考慮強化營養素:選擇富含鈣、維生素D和B12等強化營養素的燕麥奶,特別是對於素食者和乳製品過敏者,這些營養素對健康尤為重要。

  4. 試喝不同品牌:不同品牌的燕麥奶在口感和營養成分上有所不同,建議試喝幾種品牌,找到最適合自己口味和需求的產品。


燕麥奶的多種用途

1. 咖啡伴侶:燕麥奶以其自然的甜味和奶油般的質地,非常適合用作咖啡伴侶,特別是製作卡布奇諾和拿鐵。

高鈣燕麥奶1-6


2. 烘焙原料:燕麥奶可以用於替代牛奶,製作各種烘焙食品,如蛋糕、餅乾和麵包,既健康又美味。

3. 早餐穀物:將燕麥奶倒入穀物或麥片中,搭配水果和堅果,既營養豐富,又能提供滿滿的飽腹感。

4. 冰沙和奶昔:燕麥奶是製作冰沙和奶昔的絕佳原料,其自然的甜味和豐富的營養使得飲品更加美味和健康。


高鈣燕麥奶1-7


燕麥奶的網友推薦

在社群平台如Dcard、PTT和mobile01、FB和instagram上,都有很多的燕麥奶死忠者,大量討論各種品牌。許多網友分享了他們對不同品牌的評價和推薦。以下是一些網友普遍推薦的燕麥奶品牌:

1. 鬆

這是VJ徐曉晰自創的健康品牌,也是她早晚都常喝的高鈣燕麥奶,精選自澳洲的燕麥,經過特殊的處理與低溫的研磨,保留了最佳的營養成份,而且不添加人工香料、防腐劑,也檢驗不會有殺蟲劑、農藥殘留,是你最佳的沖泡燕麥奶選擇。



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2. Oatly

這是目前很受歡迎的即時燕麥奶品牌之一。Oatly的燕麥奶以其濃郁的口感和良好的營養成分著稱,適合作為咖啡伴侶或直接飲用。

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3. Califia Farms

這個品牌的燕麥奶同樣受到好評,特別是其無糖版本,適合對糖分有嚴格控制需求的消費者。

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4. Minor Figures

以製作咖啡用燕麥奶而知名,該品牌的燕麥奶泡沫細膩,非常適合用於拉花咖啡。加熱產生柔順綿密奶泡,可使拿鐵拉花更完美。燕麥奶搭配中,深度烘焙咖啡豆能完美襯托espresso在喉中的香氣。

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5. PlantA

一款頂級的無麩質燕麥奶,為您帶來健康與美味的完美結合。PlantA燕麥奶不僅擁有燕麥奶的豐富濃郁口感,更是一款無麩質的選擇,讓您在品味的同時享受輕盈自在的生活。PlantA燕麥奶以無麩質為特色,為追求健康生活的您提供了極致的選擇。不含麩質,不含添加糖,是注重飲食品質的理想之選。在追求美味的同時,您可以放心地享受PlantA燕麥奶所帶來的全面營養,讓每一口都成為對身體的呵護。

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燕麥奶作為一種健康、環保的植物性飲品,具有眾多好處,但也存在一些需要注意的壞處。通過選擇合適的品牌和版本,並根據個人需求進行調整,燕麥奶可以成為您日常飲食中的健康選擇。無論是作為咖啡伴侶、烘焙原料,還是早餐穀物和冰沙的基底,燕麥奶都能為您的飲食增添一份營養和美味。

希望這篇文章能幫助您全面了解燕麥奶,並找到最適合您的燕麥奶品牌和用法。快來Dcard和PTT上分享您的燕麥奶體驗吧!


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